露酒，你喝過嗎？
時間：2023-10-21
什么是露酒
露酒在酒水市場可能是一個稍顯“小眾”的品類，相比白酒、啤酒、葡萄酒等，消費者對露酒很難有一個比較明確的認知，導致露酒經常被劃分為“其他酒”。
2021年12月23日，中國酒業協會團體標準審查委員會發布了“關于批準發布T/CBJ9101《露酒》、T/CBJ9102《露酒年份酒白酒基酒》團體標準的通告”。這兩項團體標準的發布，標志著露酒從配制酒中正式剝離出來。
2022年6月1日正式實施的《飲料酒術語和分類》，也將飲料酒從原來的發酵酒、蒸餾酒、配制酒三大類，調整為發酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒四大類。
露酒由此也有了更明確的定義：
露酒是以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥食兩用（或符合相關規定）的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風格的飲料酒。
露酒不等于藥酒
隨著新標準的出現，露酒改變了原來的酒基風格，并明確以藥食同源原料作為制酒的基礎，而且更注重適口性、更突顯健康養生的作用。伴隨著人們日益高漲的養生需求，大量以養生為旗號的露酒進入市場，許多消費者產生了露酒和藥酒有何區別的疑問。
1. 所用原料不一樣
露酒以白酒和/或黃酒為酒基，采用藥食同源藥材為原料，且藥材必須經過食品加工，功能強烈、有毒性的藥材不可采用；而藥酒一般用高度白酒做酒基，原料，以強有效的滋補藥材為主，適當配合其他中藥。
2. 所屬范疇不一樣
露酒屬于“飲料酒”的范疇，藥酒屬于“藥”的范疇。
3. 功能和作用不一樣
露酒主要用于調節生理機能，以保健、養生、滋補、改善為目的，防病于未然；藥酒主要用于治病，有其特定的治療作用。所以國家規定露酒不允許在包裝盒和廣告中宣傳任何功能功效，而藥酒則必須注明功能主治方向。
4. 生產及管理部門不一樣
露酒由食品企業生產，由食品部門主管，取得的是食字號資質；藥酒由藥廠生產，由藥品管理部門主管，取得的是藥準字資質。
5. 產品風味不一樣
從風味上來說，露酒講究色、香、味，注重藥香、酒香的協調；而藥酒則不需要做到藥香、酒香的協調，而是更看重藥效。
市面上的露酒品牌
1. 勁酒——勁牌露酒是一款以傳統釀造技藝為基礎打造的優質露酒，主要成分是糯米、高粱和水，添加枸杞、黃芪、淮山藥等純正草本原料。在經過十余道制作工序后，呈現出清香爽口、柔和細膩的特點，尤其適合新酒愛好者品嘗。
2. 竹葉青酒——竹葉青酒以優質原漿汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材，采用獨特的浸泡配置工藝加工而成。酒體呈現金黃碧青的顏色，后勁較大。具有清熱去火、解毒鎮痛、養生保健等功效。
3. 白玉汾酒——白玉汾酒以陳年汾酒為基酒，與植物中藥肉桂浸泡，蒸餾提香而成，具有獨特自然的宜人香味。白玉汾酒口感細膩甘綿，酒體如玉般晶瑩剔透，純潔無暇，還兼具紫肉桂祛寒止痛養胃的功能。
4. 五糧液——由五糧液集團和上海巨人投資有限公司共同打造的黃金酒，以濃香型白酒為酒基，同時精選老龜甲、天山鹿茸、美國西洋參、寧夏枸杞子、漢中杜仲、關中蜂蜜六味傳統藥材，具有滋補養生作用。
5. 瀘州老窖——瀘州老窖茗釀以現代高科技生物萃取技術提取茶葉中精華因子，融入瀘州老窖優質基酒，同時保留高山茶葉芬芳，具有“入口柔、吞咽順、茶味香、醉酒慢、醒酒快”的特點。
6. 古井貢酒——古井貢酒“和”系列露酒在傳承九釀酒法的技藝基礎上，精選道地精華藥材，采用微生物發酵加持數字化真空循環提取技術充分釋放和萃取藥材精華成分。“和”系列分為“靜和”、“清和”、“明和”三款，酒體具有糧食、窖香、藥香的復合香氣。
7. 茅臺——茅臺不老酒以茅臺優質醬香型白酒為基酒，精選西部地區多種名貴食材，經特殊工藝處理，精心制作而成，既保持了茅臺酒的傳統風格，又含有多種微量元素，具有較多的酚類化合物，較高的酸度和芳香成分多的特點。茅臺不老酒在工藝上，融入了枸杞、山楂、白芷、龍眼等中藥材，也成為茅臺保健酒業第一個銷量破億的單品。
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